Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

Buscan rescatar la cocina ancestral mapuche

Asociación Mapuche Mapu Trafun se adjudicó casi  3 millones de pesos para su proyecto denominado “Cocina Ancestral Kimun ”. Lucy Catricheo, líder de la Asociación Mapuche Mapu Trafun, localizada en la comuna de Chillán Viejo, buscará acercar los valores de la cocina ancestral mapuche a su comunidad.

Se trata del Proyecto denominado “Cocina Ancestral Kimun en la Cocina” que adjudicó un monto cercano a los 3 millones de pesos ($2.896.050)  a través del  fondo ministerial que en Ñuble fue asignado a cuatro organizaciones sociales.

En un proceso de cuatro meses, en el cual se realizarán 17 talleres de alimentación saludable y gastronomía mapuche, la iniciativa  buscará también vincular a las familias que integran la Asociación con la cultura, identidad y cosmovisión mapuche. “Nosotros nos enfocamos en la comida ancestral mapuche, esa comida que tenían nuestros antiguos, nuestros antepasados que era una comida sana, sin  ningún aditivo, sin preservantes, sin colorantes, que  proviene directamente de la tierra, de la ñuke mapu, entonces, nosotros nos enfocamos en eso porque hay que rescatar los sabores y los saberes ancestrales”, sostuvo  Lucy Catricheo, gestora y responsable del Proyecto.

Si bien los talleres serán impartidos por una “lamngen”  nativa del sur de Chile,  éstos se verán complementados con la participación de una nutricionista  quien  entregará un enfoque saludable,  orientado al estilo de vida urbano. “Queremos rescatar lo sano que son nuestros productos naturales,  pero con un enfoque adaptado a los tiempos,  porque si bien es cierto la comida mapuche tiene bastantes calorías   -la gente que antes trabajaba en el campo quemaba muchas calorías-   ahora el estilo de vida urbano es completamente distinto, entonces tenemos que enfocarlo en la vida cotidiana”, sostiene Lucy Catricheo, quien espera en un futuro cercano implementar una cocina comunitaria mapuche en la comuna.

La Seremi de Desarrollo Social, Doris Osses, presente en el lanzamiento de la iniciativa, realizado en la Casa de la Cultura de Chillán Viejo, hizo énfasis en la importancia de rescatar los valores tradicionales de la Cultura Mapuche “Hoy estamos compartiendo con una de las mujeres más antiguas de la familia Catricheo, la señora Juanita, madre de la señora Lucy Catricheo, quien nos contó  que  hace pocos años,  estando ya casada y a través de las gestiones que realizaron sus hijos,  se enteró  que tenía origen mapuche, por lo que iniciativas como  ésta, financiadas por  nuestro Ministerio,  sólo son destacables para el fortalecimiento de  esta cultura”, señaló.

 

Rate this item
(0 votes)
Last modified on Sábado, 26 Enero 2019 13:08

Tendencias

Ultimos Tweets

Extranjeros han mejorado matrículas del CEIA San Carlos https://t.co/UYWe2qLIxj vía @tripplesworld https://t.co/04jhF6V0Sz
Curso gratuito de computación para mujeres https://t.co/3PtUZIvMXI vía @tripplesworld https://t.co/SByTRhVNIc
Caso "Ramada-pub" reaparecería en septiembre https://t.co/CIQzzsNLfD vía @tripplesworld https://t.co/40tEQiaydQ
Follow sancarlosonline on Twitter